そば切り玄山にようこそお越しくださいました。　ありがとうございます。

　当店は２００７年１２月に開店いたしました。

　静岡市駿河区下川原南の徳州会病院近くにひっそり佇む隠れ家的な手打ち蕎麦店です。

　とにかく蕎麦が好きで全国を食べ歩き、自分でも蕎麦を打ち始めて１７年目に趣味が高じて蕎麦屋を開業いたしました。　生涯蕎麦打ちを楽しみたいと思っております。
　まだまだ、未熟ですが研究、努力精進してまいります。

　現在は、全国のソバの品種の中でも最も人気の高い「常陸秋そば」の原種種子のみを石臼挽き自家製粉してご提供いたしております。

　お品書の中でも「手挽きせいろ」は玄蕎麦を１時間石臼で手挽きして１０人前程度の粉しか挽けない粗挽き粉を使用した細切りの田舎そばです。

　ぜひお試し頂きたい一品です。

　皆様に楽しいお食事のひと時がご提供できますよう励んで参ります。

　今後ともご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そば切り　玄山　　店主　漆畑　壽　　

二代目の晋太郎です。Youtubeはじめました！

「そばらぼ Soba Laboratory」といいます。

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