そばの品種は常陸秋そばで産地は茨城です。原種種子のみ使用し自家製粉しております。

薬味、汁なし

常陸秋そばの玄そばを手挽きしております。　そばのおいしさが引き立った当店一番のお勧めの蕎麦です。　１時間石臼を手回しして１０人分程しか粉を挽けない為、わずかしか打てません。　　　　　　　　３種類の粗挽き粉をブレンドして打った細切りの田舎そばです。　　　是非お試しください。

薬味、汁なし

丸抜き（殻をとったもの）の十割粗挽き粉を水のみで打ったものです。
ふるいの番手は２０～２６番です。　番手が少なければ少ないほど
粗い粉となります。　二八せいろより蕎麦の風味が強く出ます。

薬味、汁なし。

海老ほか季節の野菜　カレー塩、抹茶塩でお召し上がり下さい。
海老は、クオリサート（世界最高品質の証明）を受けた最高の海老を使用しております。
その、旨味、甘味をご堪能ください。

温かい鴨汁に冷たいおそばです。
鴨肉はフランス産シャラン鴨です。ジューシーで柔らか、深いコクと味わい、
まさに、鴨の王様と呼ぶにふさわしい味です。
是非、お楽しみください。

温かいつけ汁に冷たい蕎麦の組み合わせです。ボリュームたっぷりの鶏もも肉の旨みが溶け込んだつけ汁は

後を引くおいしさです。

温かいつけ汁に冷たい蕎麦の組み合わせです。

きのこを贅沢に使ったつけ蕎麦です。できるだけ通年ご提供できる食材を

選びますが、時期による変更はご容赦ください。

暑い時に最適のさっぱりしたお味です。鶏天つきでボリュームもあります。

（大根おろし、柚子唐辛子、みょうが、貝割れ大根、ごま、鶏てんぷら）

大根おろし、しょうが、揚げそばあられ、鰹節、刻みねぎ、のり、
揚げそばあられは、そばを茹でて乾燥させ油で揚げたものです。

小海老天とは言っても少し大ぶりな海老を５つトッピングしました。

辛み大根のしぼり汁に、土佐醤油、鰹節、刻みネギで
召し上がっていただきます。
季節によってはご提供できない場合がございます。
ご了承ください。

山芋、卵黄身、卵白身ホイップ、クコの実、青のり

木綿豆腐、しょうが、鰹節、刻みネギ、みょうが、大葉、ごま、刻みのり
豆腐とそばの相性の良さが実感できると思います。

千切り大根をベースに、人参、きゅうり、みょうが、大葉、を加えごまを振りかけたものです。　ヘルシーなサラダ感覚でお召し上がりください。　
女性にご好評いただいております。

すずしろに、小海老天をトッピングしたものです。

わかめ、大根おろし、しょうが、貝割れ大根、刻みネギ、天かす、糸唐辛子。
蕎麦とわかめ、大根おろしの組み合わせが絶妙です。

わかめおろしに小海老天５尾をトッピングしたものです。